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楼主: love屁屁猪
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[美食] 江浙的冬日美味——腌笃鲜

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发表于 2021-1-27 22:42:42 | 显示全部楼层
兰度 发表于 2020-12-26 22:22
腌笃鲜里加百叶结的都是异端。

不加的才是异端,要下腌笃鲜里一起烧。
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发表于 2021-2-4 11:59:49 | 显示全部楼层
有火腿母鸡蘑菇的
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发表于 2021-2-4 13:02:21 | 显示全部楼层
现在这个配方好几个
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 楼主| 发表于 2021-2-4 13:03:59 | 显示全部楼层

那还叫腌笃鲜啊。。。成老母鸡汤了
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发表于 2021-2-4 16:49:04 | 显示全部楼层
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发表于 2021-2-4 17:12:36 | 显示全部楼层
咸肉我有,但一直不知道怎么能去盐,所以做出来的成品很咸,总是翻车。
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 楼主| 发表于 2021-2-4 17:21:28 | 显示全部楼层
sharper韩 发表于 2021-2-4 17:12
咸肉我有,但一直不知道怎么能去盐,所以做出来的成品很咸,总是翻车。

挑好的咸肉买,太咸的话,水里泡一下。汤里别放盐。
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 楼主| 发表于 2021-2-4 20:44:51 | 显示全部楼层
红旗漫卷星河 发表于 2021-2-4 16:49
那只要有三个原料符合腌,笃,鲜三字就行

你这是妥妥的异端
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发表于 2021-2-4 20:48:02 | 显示全部楼层
我在白沙岛吃过最异端的
黄鱼鳖 大虾加不知道什么海藻的,再放点百叶结,说是舟山版的
那才异端
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发表于 2021-2-26 02:26:30 | 显示全部楼层
流口水了
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发表于 2021-2-27 15:57:56 | 显示全部楼层
看起来就很好吃
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发表于 2021-2-28 03:29:29 | 显示全部楼层
看着挺有食欲的
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发表于 2021-3-11 21:05:49 | 显示全部楼层
味道很鲜
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发表于 2021-3-12 20:54:10 来自手机 | 显示全部楼层
百叶结太干了,哪怕是汤里的也太干
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发表于 2021-3-14 21:29:50 | 显示全部楼层
有这个我可以饭都不吃,单独干一海碗。
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发表于 2021-3-15 22:02:23 | 显示全部楼层
这个好,每年一定要做一次
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发表于 2021-3-15 23:37:04 | 显示全部楼层
纯萧山人,没吃过加千张结的。

冬日有种美味,叫盐白菜炒冬笋炒肉丝+猪油
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发表于 2021-3-17 22:23:09 来自手机 | 显示全部楼层
收藏了
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